白酒酿酒设备是现代工业制酒的关键设备之一,其正确使用方法的掌握对于保障酒品质量至关重要。本文将从酿造前准备设备操作、设备清洁与维护四个方面介绍白酒酿酒设备的正确使用方法。

一、酿造前准备

1、设备清洁。因为白酒酿造过程中不可使用除氧剂、菌剂等化学物质,所以设备清洁非常重要。在酿造前应对设备进行细致彻底的清洗,使设备表面光滑无油污,既异味。

2、原材料准备。对于白酒酿造而言,原材料是非常重要的。因此在酿造前应对原材料进行准备。对于小型企业可考虑采购外购的食用酒糟或玉米、高粱等天然酿造原料。

3、设备的检查。在酿造前需要对设备进行检查,确认设备运行状态和各个通道是否畅通,以便于不影响酒的品质输出。

二、设备操作

1、设备开机。如果设备长时间未使用,需要在使用前对设备的所有管道、水阀、供氧口进行排气、排水。待设备各个位置到位后才可正常启动设备。

2、搅拌。搅拌是白酒酿造过程中非常重要的一个环节。因为搅拌能够均匀地将酒糟中的微生物均匀分布,从而保证后续工序的顺畅与酒的品质。

3、操作注意事项。在白酒酿酒设备的使用过程中，需要注意一些细节问题,比如设备通风与调节,设备的设限和安全措施等等。

三、设备清洁与维护

1、日常清洗。日常时段应对设备进行简单清洗,包括设备的内外壳及各个通道的所积份。

2、定期清洗。定期清洗是设备维护的一部分,应每周至少清洗一次。对于设备清洗,需注意配合清洗物料和所用清洗工具。保证清洗效果同时不影响设备的寿命。

3、设备检修。设备检修可采用定期的方案,将设备进行更换润滑剂或设备损坏情况的维修,并进行防止故障的维修。过白酒酿酒设备C家的介绍,相信大家对于白酒酿酒设备的正确使用方法会有更好的认识。同时,在日常的酿酒生产中,也应严格遵安全操作规程,保证员工的安全以及产品的质量。