酿酒是利用微生物酿制生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。

如果没有一套好的酿酒设备，想要提高白酒产量和品质是不容易的。小作坊或自家想酿白酒，不知道小型白酒酿酒设备怎么选？现在来给大家讲解一下！

小型白酒酿酒设备可以分以下几大类：

一、传统用的很多的木制酿酒设备。这种酿酒设备，密封不好，漏气严重，直接影响产量，底锅水控制不好很容易糊锅影响酒品质。冷凝效果不佳，蒸酒时间很长，倒料排糟很不方便，而且无法连续生产。浪费燃料，增加成本。

二、水泥酿酒设备。这个酿酒设备与木制一样，密封效果不佳，会漏酒蒸气，加热慢，浪费燃料，且无法移动，加料，倒料难，操作复杂。大大增加人力。

三、铝材设备，虽然解决了密封问题，加热快等问题，但耐用性不是很好。

四、不锈钢酿酒设备的特点就是具有很好的密封性和洁净性，经过一些密封方法可以保证空气不流转，使得酒酿可以充沛的发挥作用，让酒的纯度得到很好的保证，也不会在酿酒的过程中发生其他物质进入的问题，酒在运送、贮存等过程之中不会遭到污染，既保证了酒的纯洁，又可以保证酒在长时间的贮存过程中不会蒸发丢掉。

以上就是为大家总结的内容，希望大家可以根据自己的要求选择合适的设备。