维护保养为主、修补修正为辅; 先进的出产设备是企业实力的重要标志，是产品质量确保的基本条件。随着企业的更新改造，新近增加的出产设备也越来越多，技术水平及结构也越来越杂乱，通过良好的维护，辅之以高水平的修补管理，才干确保其精度和安全性能牢靠，然后防止出产设备产生毛病。用好、管好出产设备是白酒厂质量管理体系的一个重要课题，搞好出产设备的维护保养作业，其实就是做到了防备性修补。

1. 维护比修补更积极自动：维护是对正常运行的出产设备进行定时或不定时的保养查看，其目的是确保出产设备不产生或少产生毛病，职能部门要把握维护保养和修补应遵从的原则。保养的时间由运用和管理人员自己灵敏把握，可自主计划和操控，是自动和积极的防备修补手段。而修补则是对已产生毛病的出产设备进行修正，目的是使其恢复原有功能，确保出产设备正常工作。修补的时间不由修补人员自己把握，计划性和可控性也差，是一种被迫的修补手段。

2. 维护比修补更节约费用; 由于维护是对正常工作的出产设备进行的保养，不需求替换零部件，在经济上花费较少，出产设备能正常运行，不影响厂内其它设备的运用，也不影响出产的进行。修补则不同，是对出产设备现已产生的毛病进行扫除。既然是毛病，就阐明现已产生了零部件的损坏，要替换一些零部件，一般价值都很高，费用也较大。而且当出产设备产生毛病后，究竟需求多长时间才干修正，很难准确把握。假如刚好库存备件不够，还需申请采购，既费事费用又高，还会影响出产的正常进行，经济效益也会受到影响。

3. 维护比修补更简单实现; 维护是按操作规程的要求对正常运行的出产设备进行保养查看，不需求对出产设备进行大拆大卸，也不需求太多技术和杂乱的工具，除一些特别的大型杂乱出产设备需请酿酒设备厂家来人保养外，一般靠企业自己的运用或管理人员就可以完结。修补就不同了，由于是对现已产生了毛病的出产设备进行修正，因此技术要求很高。