小型酿酒设备是酿酒设备的一种，其体型较小，结构较为简略合理，使用起来也比较便利，现在多用于宾馆、饭店、食堂等处，得到了多数人的认可及喜爱，下面，我们就来看看小型酿酒设备的共同之处。

酿酒设备

小型酿酒设备是由冷却罐及与冷却罐衔接的造酒罐，还有造酒罐上衔接的冷酒器、酒精计、衔接管路等组成的，其间冷却罐内还有蒸馏板、接酒板，在接酒板的下方还有接酒槽；在冷却罐中的蒸馏板上方的外面通过加水管与冷酒器相通，接酒槽通过冷却罐的一出酒管与冷酒器内的冷酒管相通，冷酒器安装在造酒罐的外部，冷酒管与测酒管相通，在测酒管内有酒精计，测酒管旁边面上方有二出酒管。

酿酒设备的使用和工作原理

白酒的出产设备是指用于制酒质料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备。生料酿制白酒，在这一实际操作进程中不存在蒸煮、糖化(生料酿制是边发酵边糖化)，而发酵容器用简略的胶桶、陶瓷缸、木桶等都能够，以下首要叙述蒸馏设备。在许多蒸馏设备中，不管传统设备仍是新型设备，其原理都是一样的：

结束这个操作的进程称之为蒸馏。蒸馏是使用组分蒸发性的不同，分别液态混合物的单元操作(蒸馏能够分为蒸腾、分别、冷却几个进程，习惯上统称为蒸馏)。把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体欢腾，生成的蒸气比本来混合物含有较多的易蒸发组分，剩下混合物中含有较多的难蒸发组分，因此可使本来混合物的组分得到部分或彻底分别。

生成的蒸气经冷凝而成液体。蒸馏的办法较多，首要有简略蒸馏和精馏等。在白酒出产中，将酒及其伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液态发酵醪中分别浓缩，得到白酒所需求的含许多微量香味成分及酒精的单元操作称为节(或称为蒸馏)，它归于简略蒸馏。白酒的蒸馏分固态发酵蒸馏法、液态发酵蒸馏法及固液结合串香蒸馏法多种。

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