发酵是小型白酒酿酒设备在进行酿酒操作时非常重要的一个环节，因为只有经历了这么一个阶段，才可以顺利的将粮食转变为美酒，但是虽然说大家都知道小型白酒酿酒设备需要经历这么一个过程，可是发酵过程确实存在着很多的困难之处，稍有不留神出现的话，就会导致无法顺利的酿造出美酒。

下面介绍一下小型白酒酿酒设备酿酒过程中的常见发酵误区：

1、仅依时间长短来判断发酵是否完成：由于微生物发酵是一个很奇妙的过程，发酵时间的长短受温度、卫生、酒曲的品种等多个因素的影响，小型白酒酿酒设备酿酒时正确的做法时按照发酵好的判断标准去判断。

2、酒液完全静止发酵即完成：如果发酵的大米生料酒醅已经变成了茶色，没气泡，醪糟完全静止了，但出酒率比上次低，虽然整个发酵过程都没问题，检查另一桶还没蒸馏的料液发现底部的料有硬心。

3、简单清洗小型白酒酿酒设备发酵缸再次发酵：由于酒酸是任何人都不愿意遇到的，但偶尔遇到发酵的酒醅酸坏时，有很多酿友只是简单的把发酵缸清洗一下，而酒酸主要是因为在发酵过程中乳酸产生过多引起的，而乳酸的生命力很顽强，只是简单的清洗根本就杀不死它。如果在使用小型白酒酿酒设备发酵酒时，一旦陷入发酵误区，请不要慌张，除了将酒醅酸掉的那个缸彻底的清洗、灭菌外，还要将整个发酵室进步彻底的杀菌。

小型白酒酿酒设备是由节能蒸锅及与冷却器连接的造酒设备，酒精计、连接管路等组成的，其中冷却器内还有蒸馏板、接酒板，在接酒板的下方还有接酒槽；在冷却罐中的蒸馏板上方的外面通过加水管与冷酒器相通，接酒槽通过冷却罐的一出酒管与冷酒器内的冷酒管相通，冷酒器安装在造酒罐的外部，冷酒管与测酒管相通，在测酒管内有酒精计，测酒管侧面上方有第二出酒管所组成。

不知道通过我们的详细介绍，大家有没有对小型白酒酿酒设备的发酵知识有了些新的认识呢。如果我们的分享为您提供了相应的帮助，请您继续关注我们的网站，我们后期还会为大家分享更多的精彩时讯，感谢您的支持。