酒有千年的发展前史，在生活中占有重要方位，由于它是人们所食用的物质，所以在酿造生产中要注意对酿酒设备的清洁，以确保酿造酒液的卫生。咱们知道，一般酿酒设备清洗时刻是刚酿过酒后，残渣尚未堆积，这时清洗家用白酒酿酒设备是会大大提高工作效率的，听酿酒设备厂家讲解酿酒设备怎样清洗及应该注意的问题？
      1、当酿酒设备安装完毕后进行水洗，用自来水冲刷糖化锅、过滤槽、堆积槽。冲刷发酵罐时，将自来水管路接在发酵罐排气阀上，排污阀翻开，冲刷10分钟。
      2、进行火碱清洗。在糖化锅中参与自来水200L左右，再参与百分之三量的火碱片，进行加热，温度抵达80-90度。糖化锅、过滤槽的碱洗通过糖化搅拌器、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成，发酵罐碱洗时，先将饮料泵至换热器至发酵罐排污阀之间管道链接起来，将火碱水泵入发酵罐(熟饭进入冷却区，高温的熟饭热汽和蒸饭段部份排出烟囱的蒸汽被回收，通过热交换后的常温水变成达80°以上，用作蒸饭进程补偿淋米水之用。若火碱水溅到身上，运用很多清水冲刷，重者送医院)，然后用饮料泵将发酵罐中的碱液通过排污管与排气管进行循环，碱洗20分钟，再用泵将该发酵罐中的碱液通过排污管打入下一发酵罐，然后进行如上操作。发酵罐碱洗完毕，可将碱液放入储存罐或稀释排放。如果清洗其它发酵罐时碱液温度下降的话，应从头回收到糖化锅从头加温再进行清洗。
      3、用热水清洗家用白酒酿酒设备。在糖化锅中参与自来水足量，进行加热，温度抵达90-100度。糖化锅、过滤槽及堆积槽的碱洗通过糖化搅拌机、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成。冲刷死角，需人工冲刷。发酵罐用热水清洗时，先将饮料泵至换热器至发酵罐排气阀之间的管路链接起来，翻开发酵罐的排污阀，冲刷5分钟。以白酒设备为例，木质和砖混是陈旧的传统酿酒设备，由于漏汽，体积大、不易迁移、出酒率低原因现已被挑选。
    4、终在运用前再用自来水(同上)冲刷即可。