对于小型白酒酿酒生产厂家来说，酒的生产功率再怎么高，也得有好的酿酒设备，那才能产出成品，才能大批贮存出售。那么在挑选小型白酒酿酒设备进行酿酒的时候应该留意些什么呢？

酿酒设备的挑选准则：合理挑选设备是保证产品质量，进步经济效益的重要途径。一般来说，应密切联系生产实际，尽量挑选质量好、功率高、结构简略、使用维修方便、体积小、重量轻的设备。

1、为生产工艺服务的准则。首要应根据酿酒物料的性质挑选适合的设备，以满意生产工艺要求。其次，应使设备的生产能力和前后工序的加工、包装机械的生产能力相匹配。

2、生产率高和产品质量好的准则。生产率的凹凸直接反映生产线的生产能力，所以生产率越高，其产生的经济效益越好。为了进步产品质量，应挑选设备精度高、自动化程度也高的设备。

由于全自动设备的质量影响着酒类的包装酿酒功率及酿酒质量，因此在挑选设备时，应结合生产工艺要求，对相关的要素进行综合考虑。挑选准确率高的设备糟蹋的少，可以减少酿酒时刻，做到高的产出率，也方便了人们的生产作业。

随着我国的劳动力和能源成本在逐渐上升，有越来越多的企业开始将下降总的生产成本因素加入到小型白酒酿酒设备的投资，不断寻觅愈加低能耗的解决方案。

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