随着白酒行业的发展，工业化程度低、工作环境差、劳动强度大、招工难等传统白酒产业的弊病越来越突出。我国力主传统工艺现代化应用工业装备改造传统的酿酒设备。酿酒设备已成为白酒产业面临的首要问题之一，如何实现白酒品质的进一步提升，确立酿造关键微生物群系，并在机械化进程中高效地应用，已成为当前白酒品质提升面临的首要问题。
      随着科技日新月异的进步发展，酿酒设备也不断的得到创新和改进，以泰安市正大酿酒设备厂为代表的新工艺酿酒设备便是优越的酿酒设备技术成果，功能齐全，在酿酒中起着事半功倍的效果，是一把有竞争力的“匕首”。具体有哪些优势，我们一起来看看：
      其一、设备材质
      本机械的酿酒设备主件全部采用标准8K304不锈钢精制而成，设备焊接非常精细，耐酸碱耐高温，使用安全，质量优良、使用周期长。
      其二、设备结构 
      酒度可调锅盖。酿酒设备设有酒度可调锅盖，不仅可以调酒度，还能起到过滤去杂、催陈增香的作用；而且酒度可调锅盖的双层结构还能起到调节酒度、复蒸的作用，提高质量。
      冷却性与密封性良好。特制的冷却器装置，加大的冷却面积，提高了冷却效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露，保证了产量。
      此外，正大机械酿酒设备其锅底采用节能型设计，大大的减低了燃料消耗，节省生产成本。
      优越的白酒酿酒设备是企业实力的重要标志，是白酒质量保障的基本条件。随着企业的更新改造，很多白酒企业逐步更新为我们的酿酒设备。我们新的整体式设备，无论对于节能还是酒的品质，都会带来很大的改变。生产设备是白酒厂质量管理体系的一个重要课题，搞好生产设备的更新和维护保养工作，就是提高生产率。