小型白酒酿酒设备具有直径较大，板材薄，具有结构简略，操作便利，运用和维护成本低，环保卫生等优点。该设备用于长期储存运用白酒，为了保证白酒的纯净度、香味和色泽，对出关的耐蚀性和表面光洁度有较高要求。

80年代初一般酿酒者都挑选传统酿酒工艺及传统酿酒设备．传统酿酒设备一般有铁锅及木桶组成，因为传统酿酒工艺比较杂乱，又加上传统酿酒设备出酒率底所以到了90年带初就开端有人选用生料酿酒工艺及铝制生料酿酒设备，但因为铝制设备不耐酸碱，不经用，酿酒过程中避免不了氧化铝进入白酒内，从而影响了酒的质量，并且人喝了含有氧化铝成份的白酒对身体也有着极大的损伤。

作为新式不锈钢酿酒设备的创始人，出产的酿酒设备全部选用304及8K不锈钢板制作．双层锅底、仿糊锅设备、可挑选性电加热、蒸汽加热(不需要再买锅炉)、直接加热、环保节能，经久经用。半固态和液态蒸馏时因酒醪直接受热，温度较高、众多影响酒质的高沸点物质随之蒸出，经冷却后混入酒中。所以，液态、半固态发酵的酒其品质比固态法差。虽然液态、半固态工艺简略，很多人为了取得高品质的酒，仍然选用工艺及为杂乱、耗工耗力的固态法酿酒。

小型白酒酿酒设备的保养方法：

1、在日常的运用中要注意做好它的日常查看，如在运用中发现设备的出水管与设备中进气管中心的衔接部分呈现漏气现象，要在第1时间内及时进行应急处理更换衔接接头。避免空气的持续进入。

2、在设备中是配备有压力表和设备安全阀的，这两种部件要经常进行查看和维护的，因为这种仪表的正常工作对它的发挥出的作用是具有决定性意义的。

3、查看气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应增加或更换填料，清洗设备时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦。