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酿酒设备酿酒的发酵保温:发酵保温办法,是使用蒸酒过程中发生的热水来对发酵室加温。这种办法的具体做法是,在缔造发酵室之前在地上缔造一个和发酵室面积巨细相同的水池,设置好进水口和排水口,在水池之上铺上木板。
这样,在冬天能够将蒸酒发生的热水从进水口排入,因为水的比热容很大,所以即使是冰冷的冬天,这样的发酵室内温度任然能够控制在发酵的**适合温度。夏日气温高,则能够将凉的井水或许自来水放入水池,这样这个发酵室就是冬暖夏凉的了。
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