如今，随着葡萄酒越来越受大众消费者的喜爱，虽然自酿酒曾一度被人质疑、误解，但只要有合理的主导，专业设备的辅助，自酿也会成为葡萄酒企业与消费者拉近距离的桥梁！南瓜酒被美誉为--天浆地露，有“热天半块瓜、中药不用抓”的谚语。经现代国内外医学研究证实，南瓜含有多种维生素，营养价值极高，特别是含有降血糖因子，是糖尿病患者的辅助食疗佳品，还能预防心血管疾病，防治动脉硬化，抗癌、抗高血压等功效。下面就让小型白酒酿酒设备为您简单介绍一下吧。
      一、南瓜酒所需材料：
      3磅（1.36千克）南瓜，切碎或者磨成很小片，除去里面的籽；2个苹果，切碎、去核（我用的是绿苹果{澳大利亚的一种青苹果}和蜂蜜）；1/2磅（0.23千克）葡萄干，切碎（我用的是50：50的金黄葡萄干和黑葡萄干）；1/2个柠檬的汁，去籽和果肉；21/2磅（1.13千克）白糖；1/2茶匙（2.5毫升）果胶酶；1茶匙（5毫升）酵母营养剂；1/2茶匙（2.5毫升）酵母加强剂；11/2茶匙（7.5毫升）混合酸；1粒坎普登片；3/4加仑（2.8升）温水；调味品（姜片、肉桂和丁香）；酵母（71B-1127）。
      任何种类的南瓜都可以用来酿酒。但切南瓜很费力，需要锋利的刀和耐心，不过很值得。酿造时不要过度添加调味料。
      准备：将洗干净南瓜和苹果切碎。
      方法：将南瓜和苹果倒入发酵罐，添加切碎的葡萄干、柠檬汁和糖以及果胶酶、酵母营养剂、酵母加强剂、混合酸、坎普登片（1/8片，用30毫升的温水溶解），均匀搅拌，直到所有的混合物溶解。让混合液静置至少8小时或隔夜。将酵母溶解在1.7盎司（50毫升）温水中，静置15分钟，然后添加到混合液中。理想情况是，混合液和酵母液应该是同样的温度，70 到75℉（21 -24℃）是**佳的。发酵5天，确保每天2次将浮在液面的混合物压到液体中。然后压榨取汁。

小型白酒酿酒设备就为您介绍这么多了，感谢您的阅读。